Es un proyecto familiar que lleva el nombre "Mieles Ecológicas" que comenzó a gestarse en el año 2.003 en Eslovenia desde donde mandaron técnicos capacitados en apicultura orgánica. Al inicio funcionaba en La Pampa pero en junio del 2.006 se trasladó hasta Santiago del Estero y actualmente cuenta con 20 personas capacitadas que llevan a cabo los procesos de la miel que este año se exportó a Inglaterra mientras que el año pasado era hacia Alemania.

Al respecto el referente de la empresa José Luis Heit manifestó que eligió Santiago por su forestación y agradeció a los vecinos y productores el apoyo aportado y aseguró "la idea es acopiar la miel, conseguir el mejor precio y defender a los productores" y agregó con entusiasmo que se suma al proyecto de apicultura de la provincia.

Además, el Ministro de Producción, Ing. Gelid dijo "el impacto será mas fuerte en el campo. Este tipo de emprendimientos benefician la máximo al desarrollo económico de los pueblos".

Por ultimo, Gelid entregó a José Luis Heit un cheque del crédito en nombre del Gobierno de la Provincia como símbolo de apoyo a este emprendimiento.