Fue editado por la Universidad Nacional de Santiago del Estero.
La Editorial de la Universidad Nacional de Santiago del Estero (Edunse) presentará el libro Alimentos, saberes y sabores. Pequeño atlas del patrimonio gastronómico del Noroeste Argentino, de Jorge Alberto Garufi Aglamisis.
La presentación se realizará el próximo viernes 12, a las 20, en la sala "Dr. Juan Domingo Bravo", anexa al Paraninfo de la Unse.
Luego de la presentación, habrá una reunión para dejar inaugurada la primera librería denominada Punto Edunse,. en el hall central de la Universidad Nacional de Santiago del Estero.
Los organizadores invitaron a toda la comunidad.