Artesanas santiagueñas cuentan sobre la variedad de mates fabricados en la provincia.
Este 30 de noviembre se celebra el Día Nacional del Mate, una infusión tradicional y muy significativa para los argentinos.
La madera en la que está fabricado el mate y su manera de ser curado, los diferentes tipos de yerba, con o sin azúcar, con o sin yuyos extras, y el modo de preparación son algunas de las variantes que determinan el sabor de un buen mate.
Noticiero 7 habló artesanas del Mercado Armonía y aseguraron que el mate tradicional santiagueño depende de la manera en la que esté elaborado. Ellas indicaron que el mate tiene que ser fabricado con maderas autóctonas de la provincia. Estas pueden ser algarrobo o quebracho blanco y su precio varia según el nivel de elaboración, si llevan algún aplique o si tiene detalles en el tallado.
Particularmente, indicaron que los mates deben ser de algarrobo porque les da un mejor sabor y porque “un mate de algarrobo es un mate eterno”, aseguraron.
Para vos, ¿cómo es un buen mate?