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Marzo de 2024
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Revista

Alitas de pollo a la marchigiana

También son ideales como guarnición de pastas o arroz.

26/03/2015




Se trata de una preparación muy simple, que tiene todo el perfume del ajo y el romero. Puede servirse sola o acompañada con puré de papas, arvejas o porotos. También son ideales como guarnición de pastas o arroz.

Tiempo de preparación: 45 min. a 1 hora
Tiempo de cocción: de 15 a 30 min.

Ingredientes

3 diente/s de Ajo
2 ramita/s de Romero
1 taza/s de Aceite
1 kilo/s de Alitas de pollo
Cantidad a gusto de Sal y Pimienta
1 taza/s de Vino blanco
500 gramo/s de Tomates pelados
1 cucharada/s de Extracto de tomate
1 cucharada/s de Agua caliente
Cantidad a gusto de Puré de papas, arvejas cocidas o porotos (para acompañar)

Preparación

- Pelar el ajo y picarlo o machacarlo. Picar el romero. Freír el ajo y el romero en el aceite. Cuando estén bien dorados (cuidado, el ajo no se debe quemar porque se pone amargo) agregar las alitas de pollo y dejarlas dorar de ambos lados. Salpimentar

- Rociar con el vino blanco. Una vez que se haya evaporado el vino, agregar los tomates (pelados, sin semillas y picados fino) y la conserva de tomate previamente diluida en el agua caliente. Completar la cocción lentamente, a fuego bajo, unos 15 minutos más

- Servir las alitas con puré de papa, arvejas o porotos.