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Marzo de 2024
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Revista

Rápido y fácil: tarta de berenjenas

Tiempo de berenjenas en tu cocina.

15/04/2014

Tiempo de berenjenas en tu cocina. ¿Te gusta la comida casera? ¿Te gustan las berenjenas? BienCasero.com te trae ideas para cocinar en casa y preparar las mejores recetas para toda tu familia.

También queda diez puntos si se la hace con zucchini, imperdible.
Tiempo de preparación: menos 15 minutos
Tiempo de cocción: de 15 a 30 min.

Ingredientes

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1 kilo/s de Berenjenas cocidas al vapor (picadas y sin piel)
1 unidad/es de Cebolla grande (cocida al vapor y picada)
200 gramo/s de Ricota descremada
3 unidad/es de Clara batida a nieve
Cantidad a gusto de Sal y Pimienta
Cantidad a gusto de Perejil
Cantidad a gusto de Nuez Moscada
1 taza/s de Leche descremada
1 cucharada/s de Fécula de maíz
1 cucharada/s de Queso semimagro rallado
1 tapa/s de Pascualina integral
cantidad necesaria de Rocío vegetal


Preparación


- Mezclar las berenjenas picadas y peladas con la cebolla, la ricota y las claras batidas a nieve. Condimentar a gusto con sal, pimienta y perejil picado

- Para la salsa blanca light: Cocinar la leche con la fécula de maíz (hasta que espese) y condimentar con nuez moscada

- Lubricar el molde con rocío vegetal, cubrirlo con la masa de tarta, pincharla y distribuir la mezcla de berenjena. Cubrir con la salsa blanca y espolvorear con el queso rallado

- Cocinar en horno precalentado aproximadamente 25 minutos.