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Marzo de 2024
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Revista

Torta de chocolate con salsa de naranja

Para disfrutar en familia o con amigos.

29/10/2014

El marqués de Sade sentía una pasión irresistible por el chocolate en todas sus formas y colores. Como testimonio de ese frenesí quedó una larga lista de pedidos que le hacía a su mujer mientras estaba en prisión, en la que no faltaban los pasteles de chocolate.

Tiempo de preparación: 45 min. a 1 hora
Tiempo de cocción: de 15 a 30 min.
Torta de chocolate con salsa de naranja
Torta de chocolate con salsa de naranja
Foto

Ingredientes

180 gramo/s de Chocolate
200 gramo/s de Manteca
150 gramo/s de Azúcar
160 gramo/s de Harina 0000
6 unidad/es de Huevo
250 gramo/s de Azúcar
1 unidad/es de Naranja (ralladura y jugo)
1 cucharada/s de Licor de naranjas

Preparación

- Para la salsa de naranja, hacer un caramelo rubio con el azúcar. Agregar el jugo de naranja, la ralladura y el licor de naranja y cocinar 5 minutos más

- Para la tarta, derretir el chocolate con la manteca a bañomaría, dejar entibiar

- Unir en un bol el azúcar con la harina. Incorporar los huevos, de a uno por vez y batir muy bien. Agregar el chocolate y mezclar suavemente

- Enmantecar y enharinar el molde (o moldes). Verter la preparación de chocolate y cocinar en horno fuerte (200°) 10 minutos. Bajar la temperatura a mínimo y cocinar 10 minutos más (si usa moldes chicos, 8 minutos cada vez)

- Desmoldar la tarta, decorar con pistachos y servirla con la salsa de naranja.