La crisis de la pandemia golpea en cada rincón de la economía y en este sentido se evalúa un incremento del 15 a 20 por ciento en especialidades mientras el pan se mantiene.
Ante el incremento constante de la materia prima para la elaboración de los productos panificados, el precio del pan y sus especialidades se encuentran sujetas a la tensión de la oferta y la demanda en un contexto complejo en lo económico debido a la pandemia del coronavirus.
En este orden el secretario del Centro de Industriales Panaderos de Santiago del Estero, Hernán Camacho explicó que la harina "tiene un aumento mensual de 4 por ciento promedio. Todas las boletas vienen distintas. Nosotros aguantamos 2 o 3 meses y tocamos el precio al mostrador".
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En cuanto a posibles aumentos, indicó que se encuentran definiendo un incremento de un 15 a 20 por ciento en panificados de especialidades "para no impactar en el pan que es más sensible".
Así mismo cabe mencionar que "con respecto al pan tuvo su aumento hace un mes. Donde quedo entre 120 y 140 pesos el kilo".
Finalmente las variaciones en la moneda internacional tiene sus implicancias dentro del precio de los insumos y por ende del producto final "Pero si hay un golpe de aumento del dólar o algo internacional entonces sube de golpe", finalizó.