El clásico estofado de pollo puede ir acompañado con una buena pasta.
El clásico estofado de pollo puede ir acompañado con una buena pasta para convertirse en un delicioso manjar sin igual. ¡A disfrutar de este apetitoso plato!
Tiempo de preparación: + de 1 hora
Tiempo de cocción: más de 1 hora
Ingredientes
2 unidad/es de Cebolla
1 diente/s de Ajo
3 unidad/es de Echalote
0.5 pocillo/s de Aceite
1 unidad/es de Pollo en 8 presas
1 pocillo/s de Brandy o coñac
1 taza/s de Agua o caldo
500 gramo/s de Arvejas Frescas o congeladas
500 gramo/s de Chauchas
Cantidad a gusto de Sal
Cantidad a gusto de Pimienta
Preparación
Picar las cebollas, el ajo y las echalotes. Calentar el aceite en una olla grande y dorar el pollo. Agregar la cebolla, el ajo y las echalotes y cocinar a fuego bajo hasta que los vegetales vayan tomando color.
Incorporar el brandy y 1 taza de agua (o caldo de verdura o de ave). Tapar la olla y cocinar a fuego lento 10 minutos.
Sumar las arvejas y las chauchas, salpimentar a gusto y cocinar 30 minutos más. Servir bien caliente acompañando la pasta elegida.