La ceremonia del mate se completa con algo rico, aquí le ofrecemos unas tortitas negras con sabor a naranja y cacao.
Tiempo de preparación: 45 min. a 1 hora
Tiempo de cocción: menos de 15 min.
Ingredientes
50 gramo/s de Cacao en polvo dulce
80 gramo/s de Azúcar
120 centímetros cúbicos de Leche
3 unidad/es de Huevo
60 gramo/s de Manteca
1 unidad/es de Ralladura de naranja
15 gramo/s de Levadura fresca
450 gramo/s de Harina
1 unidad/es de Placa enmantecada
100 gramo/s de Azúcar Negra
2 cucharada/s de Azúcar
1 cucharada/s de Harina
Preparación
- Colocar en un recipiente el cacao, el azúcar, la leche, los huevos, la manteca, la ralladura de naranja y la levadura. Mezclarlos hasta que se unan bien. Incorporar la harina y amasar hasta lograr un bollo suave. Dejar descansar 20 minutos
- Estirar la masa con un palo de amasar hasta alcanzar un espesor de 10 milímetros. Cortar las piezas con un cortante de 8 centímetros de diámetro (o de la medida deseada) y colocarlas en una placa previamente enmantecada, una al lado de la otra. Dejarlas descansar hasta que dupliquen su volumen
- Para la cubierta, mezclar el azúcar negra con 2 cucharadas de azúcar común y una de harina
- Humedecer la masa con un rociador y distribuir encima la preparación de azúcar. Cocinar las en horno moderado de 12 a 15 minutos. Una maravilla.