Para disfrutar en familia o con amigos.
El marqués de Sade sentía una pasión irresistible por el chocolate en todas sus formas y colores. Como testimonio de ese frenesí quedó una larga lista de pedidos que le hacía a su mujer mientras estaba en prisión, en la que no faltaban los pasteles de chocolate.
Tiempo de preparación: 45 min. a 1 hora
Tiempo de cocción: de 15 a 30 min.
Torta de chocolate con salsa de naranja
Torta de chocolate con salsa de naranja
Foto
Ingredientes
180 gramo/s de Chocolate
200 gramo/s de Manteca
150 gramo/s de Azúcar
160 gramo/s de Harina 0000
6 unidad/es de Huevo
250 gramo/s de Azúcar
1 unidad/es de Naranja (ralladura y jugo)
1 cucharada/s de Licor de naranjas
Preparación
- Para la salsa de naranja, hacer un caramelo rubio con el azúcar. Agregar el jugo de naranja, la ralladura y el licor de naranja y cocinar 5 minutos más
- Para la tarta, derretir el chocolate con la manteca a bañomaría, dejar entibiar
- Unir en un bol el azúcar con la harina. Incorporar los huevos, de a uno por vez y batir muy bien. Agregar el chocolate y mezclar suavemente
- Enmantecar y enharinar el molde (o moldes). Verter la preparación de chocolate y cocinar en horno fuerte (200°) 10 minutos. Bajar la temperatura a mínimo y cocinar 10 minutos más (si usa moldes chicos, 8 minutos cada vez)
- Desmoldar la tarta, decorar con pistachos y servirla con la salsa de naranja.