Hablamos con una profesional y explicó qué es lo que hay que tener en cuenta a la hora de implementar dietas vegetarianas o veganas en la alimentación de los niños.
De un tiempo a esta parte se incrementó el interés y la adopción de dietas alimenticias basadas en el vegetarianismo o veganismo. De hecho muchos optaron por esta estrategia en la alimentación de los más chicos. Al respecto, Noticiero 7 habló con la nutricionista Raquel Carranza.
“En cuanto a lo que son las dietas vegetarianas, hay una amplitud de estrategias alimentarias, donde se omiten ciertos grupos alimentarios de origen animal. La Sociedad Argentina de Pediatría nos dice que mientras estén bien planificadas y no haya ninguna carencia de micronutrientes pueden ser usadas; sólo que debe ir acompañado de un seguimiento y un monitoreo multidisciplinario para evitar carencias alimentarias”, puntualizó Carranza.
A su vez, indicó que “la alimentación debe ser variada y tener los suficientes nutrientes que se necesitan para el crecimiento y el desarrollo. En la infancia hay una velocidad de crecimiento alta, por eso debemos cubrir esos requerimientos. Por lo tanto, recomendamos que tengan todos los grupos alimentarios”, destacó la profesional y agregó “si hacemos hincapié en las dietas vegetarianas debemos tratar de cubrir lo que son los micronutrientes críticos como el hierro, la vitamina b12, el zinc, el calcio, y ácidos grados omega 3 y la vitamina D”.
Por último destacó que “cuando los padres elijan este tipo de estrategias alimentarias deben ser seguidos pro profesionales, y no un plan de comidas cualquiera que se pueda descargar de internet. Es muy importante contar con la guía de un profesional competente en la alimentación equilibrada para ese grupo etario. Hay alimentos como la vitamina B12 que específica de los alimentos de origen animal, específicamente en la carne. Cuando se elimina esto a través de la elección de una dieta vegetariana o vegana, se debe reemplazar con otros alimentos”.