La banana es una de las frutas con mayor contenido calórico, pero también con más nutrientes y energía.
Por esa razón, elegirlo para tus recetas habituales es ideal para los más pequeños y para asegurarte de que no decaes aún pese a las muchas cosas que tengas que hacer en tu día a día.
Así que, visto este panorama, creo que te vendrán bien unas cuantas recetas con plátano. ¿No te parece?
Rica torta de banana
Si eres de las que adoras el dulce combinado con la fruta, entonces creo que te apasionará la propuesta que te hacemos a continuación con banana.
Se trata de una torta invertida de banana muy fácil de preparar. ¿Te animas a probarla?
De tanto en tanto no se llega a consumir toda la fruta, así que queda ahí, y va mutando hasta que queda negra y nadie quiere comerla. Cuando está así toda “fea”, es perfecta para cocinar, es que su sabor y dulzor están aún más fuertes, así que cualquier cosa que hagamos va a quedar muy sabrosa.
La Torta invertida de banana, una de mis nuevas favoritas debo reconocer. Es una torta perfecta, de esas bien húmedas y que no necesitan decoración, ideal para sacar del horno, desmoldar y servir acompañada de una bocha de helado.
Torta invertida de banana
Ingredientes:
Para el caramelo:
20g de manteca
1/2 taza de azúcar morena
2 cucharadas de agua fría
1 plátano
Para la torta:
2 grandes o 3 bananas maduras
1 taza de azúcar morena
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de sal
3 tazas de harina
1 3/ 4 de taza de yogur sin sabor
2 huevos
2/3 taza de chispas de chocolate
Preparación:
Precalienta el horno y prepara una tortera con papel antiadherente, también puedes emplear una tortera antiadherente.
Primero hay que preparar el caramelo, combina el azúcar morena, la mantequilla y el agua fría en una cacerola a fuego medio, no remuevas la mezcla, tiene que hacerse solita, gira el sartén de tanto en tanto, pero no lo revuelvas. Deja que la preparación hierva por 3 minutos hasta que espese.
Coloca el caramelo en el fondo del molde y luego la banana cortada en rodajas o a lo largo, como te guste más. Reserva a un lado y pasa a preparar la masa.
Pisa la banana con un tenedor, agrega el azúcar y revuelve hasta que se combinen bien, incorpora el yogurt, los huevos y la vainilla.
Tamiza los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, canela y sal, agrega a la mezcla húmeda, y revuelve para mezclar, pero sin exagerar.
Coloca la mezcla en la tortera sobre el caramelo y plátano y lleva al horno por 30 – 40 minutos.
Una vez cocida dejar enfriar un poco en la asadera y desmolda.
Esta lista para servir acompañada por una bocha de helado, estoy segura de que amarás esta receta, a mi me encantó la torta invertida de banana.