Canal 7 consultó a la licenciada en nutrición Raquel Carranza, quien compartió las claves esenciales para una alimentación equilibrada durante el invierno.
El invierno no solo invita a quedarnos más tiempo en casa, sino que también suele venir acompañado de platos calóricos, comidas rápidas y tentaciones dulces. Sin embargo, es posible mantener una alimentación saludable, reconfortante y nutritiva. Aquí, las cinco recomendaciones fundamentales de la especialista:
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Carranza destaca la importancia de consumir frutas y verduras típicas del invierno. Los cítricos como naranja, mandarina y pomelo aportan vitamina C, fundamental para fortalecer el sistema inmunológico. Entre las verduras, se destacan la cebolla, el ajo, el brócoli, la espinaca y la acelga. Además, recomienda sumar condimentos naturales como cúrcuma y jengibre, con propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas.
Sopas, guisos y purés son grandes aliados en esta temporada. Las sopas permiten combinar diferentes nutrientes y aportar fibra, lo que genera una sensación de saciedad duradera. Los guisos a base de legumbres, vegetales y proteínas como carne o huevo son opciones muy completas. Para los más chicos, el puré de zanahoria, remolacha y papa, con queso o huevo rallado, es una alternativa rica en hierro.
Comer cada 3 o 4 horas ayuda a evitar el "picoteo" y la sensación de hambre excesiva. “Muchas veces creemos que tenemos hambre, pero en realidad es frío”, explica Carranza. Por eso, seguir un esquema regular de alimentación ayuda a mantener el control y evitar excesos innecesarios.
En invierno, la sensación de sed disminuye, pero el cuerpo sigue necesitando agua. “La sed aparece cuando ya estamos deshidratados”, advierte la nutricionista. Se puede optar por infusiones, limonadas tibias o agua de compotas para mantenerse hidratado y regular la temperatura corporal.
La vitamina C y E, los antioxidantes, y especialmente la vitamina D, son fundamentales en esta estación con menor exposición al sol. Se pueden incorporar a través de alimentos como huevos, pescados, frutos secos y palta. Otros nutrientes importantes son el zinc y el selenio, presentes en carnes y frutos rojos.