Usemos la parrilla para esta variante que enriquece fácilmente nuestro asado semanal.
Ingredientes
½ kg chinchulines de vaca (o si son muchos los invitados usar 1Kg.)
c/n mozzarella
c/n morrones hervidos sin piel picados
(se puede usar otro relleno a gusto del parrillero por ejemplo, cebolla perejil y ajo etc.) +
Pasos
Desgrasar los chinchulines (si se lo prefiere dejar la grasa) y cortarlos en tiras de 15 cm.
Limpiarlos bien (por dentro no). Introducir el relleno en este caso la mozzarella y el picado de morrones. Atar las puntas del chinchulín.
Llevar a la parrilla rociados con sal parrillera. (Una sal cuyo molido está entre la fina y la gruesa). Al cabo de 1 hora a fuego lento vuelta y vuelta ya está listo.