Con las bajas temperaturas los santiagueños buscan afrontar el frío degustando sabrosos platos con muchas calorías. El lugar elegido es el Mercado Armonía para probar la gastronomía regional.
En Santiago del Estero reina el calor, no solamente en verano. Cuando llega el frío del invierno, el santiagueño le da pelea con comidas tradicionales. ¿Dónde se consigue la mejor? En el Mercado Armonía. Allí, según aseguran sus cocineros, las comidas se cocinan con el calor de la gente.
Jorge tiene 48 años y desde los 8 se crió en el puesto de comidas típicas que tenía su mamá. Hoy, Jorge mantiene a su familia cocinando pasteles, milanesas a caballo, locro criollo y cazuela de mondongo que aprendió viendo a su madre.
“El mercado te ofrece calor humano. Aquí, todos somos familia. Te sientas a comer algo y en un rato te haces amigo con el que está al lado tuyo. Yo amo al mercado, vengo todos los días y si tendría que dejar de venir no sé qué haría”, contó ante las cámaras de Noticiero 7.
Cuando le preguntaron sobre un consejo para preparar un plato tradicional, Jorge aseguró que no es necesario gastar mucho dinero para preparar una buena comida. “Para que la comida salga rica, los ingredientes más importantes son las ganas y el amor. Eso es fundamental.”, señaló Jorge, quien asegura estar orgulloso de pertenecer a la familia de los gastronómicos del Mercado Armonía”.